Gâteau invisible poireaux pommes de terre

Vite fait pour un soir ou bien pour emporter en picnic, voici une recette de gâteau invisible version salé.

INGRÉDIENTS :

• 3 blancs de poireau (500 gr)
• 500 gr de pommes de terre
• 70gr + 20 gr de gruyère râpé
• 3 œufs
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 gr de beurre fondu
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 1/2 cuillère à café de muscade
• 120 gr de farine
• 150 ml de lait entier

PRÉPARATION :

Éplucher et hacher l'échalote (pour ma part avec le tornado). Laver les blancs de poireau et les couper en fines rondelles.

Faire revenir le tout à la poêle pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.

Fouetter les œufs avec le beurre puis incorporer le sel, le poivre, la muscade et la farine en mélangeant bien. Délayer avec le lait petite à petit. Ajouter 70 gr de gruyère. Répartir la préparation équitablement dans deux récipents.

Laver et éplucher les pommes de terre. Les trancher, dans le sens de la hauteur, en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline, d'un couteau bien aiguisé et encore d'un robot à l'aide d'un disque lamelle. Incorporer les lamelles à une préparation et le mélange poireaux-échalote à l'autre. Verser les pommes de terre dans un moule ( à cake pour moi). Disposer les poireaux-échalote par dessus. Recouvrir avec 20 gr de gruyère râpé. Placer dans le four préchauffé à 180° pendant 1h15.

Sortir du four et démouler.

Bon appétit.